「ケール」はまだまだ多くのご家庭において馴染みがない野菜です。小松菜やほうれん草のようにご家庭の食卓に並ぶ事もなかったと思います。多くは「青汁」の原料として使用され、「苦い野菜・・・」として、健康的なイメージはあっても「美味しい」イメージはなかったと思います。しかし、この「サラダケール」は、小松菜やほうれん草と同じように、「サラダ」や「お浸し」「炒め物」など色々な料理で活躍します。「ケール」の「苦い」イメージを払拭させた「サラダケール」を是非お召し上がりください。
おすすめレシピ
苦味が少なく、葉も柔らかいので「ほうれん草」や「小松菜」と同じ調理法で美味しく召し上がれます！
ケールの胡麻和え
ケール･･･１袋 / すりごま･･･大さじ２ / 醤油･･･小さじ１ / 砂糖･･･小さじ１
①すりごま・醤油・砂糖を混ぜ合わせます
②ケールを３分ほど茹でて、食べやすい大きさにカットします
③①の調味料と混ぜ合わせて完成です
ケールパスタ
ケール･･･１袋 / ブロックベーコン･･･３切 / 塩・コショウ･･･適量 / 醤油･･･大さじ１
パスタ（スパゲッティ）･･･２束（２００ｇ） / オリーブオイル･･･適量 / にんにく･･･１個
①ブロックベーコンとケールを適当な大きさにカットします
②みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒め、そこへブロックベーコンを入れて炒めます
③火が通ったらケールを加え、しんなりするまで炒めます
④最後に茹でたパスタを投入し、塩、コショウ、醤油で味を整えます
